Vlnitá Pravda

Jen několik hodin po vydání reportáže o Stanislavu Hlavsovi a jeho robotickém obraceči řízků kontaktoval naši redakci muž, čtenář Vlnité Pravdy, který se představil stručně:

„Igor Hřebec. Karviná. Grilovací automatizace.“

Součástí e-mailu byly:

• čtyři fotografie zařízení připomínajícího menší rafinerii,
• technický nákres na čtverečkovaném papíře,
• a věta:

„Nějakej Hlavsa od Přerova ještě nepochopil budoucnost masa.“

O dva dny později stojíme na zahradě rodinného domu v Karviné a sledujeme zařízení, které Igor Hřebec označuje za:

„první adaptivní grilovací systém pro českou populaci“.

---

Projekt HřebecGrill

Na první pohled připomíná zařízení kombinaci:

• zahradního grilu,
• autodílny,
• a experimentálního vojenského projektu.

Nad roštem se pohybuje robotické rameno vybavené:

• otočným mechanismem,
• tepelnými senzory,
• a kamerou analyzující „stupeň opečení“.

Celý systém měl původně fungovat přes mobilní aplikaci.

„Každá klobása má jiný profil,“ vysvětluje Hřebec a otevírá notebook s tabulkou plnou parametrů. „Špekáček, ostrá, farmářská, vinná, cigáro. To není jen maso. To jsou data vole.“

Podle něj běžné grilování selhává právě v tom, že lidé přistupují ke všem typům klobás stejně.

„To je technologický středověk,“ říká vážně.

---

Jak systém funguje

Uživatel nejprve zvolí typ klobásy.

Software následně vypočítá:

• ideální úhel otočení,
• intenzitu žáru,
• délku karamelizace,
• a tzv.

„kritický moment prasknutí“.

Právě ten označuje Hřebec za:

„největší nevyřešený problém českého grilování.“

„Člověk chce prasknutí kontrolovaný, jo,“ vysvětluje. „Ne nějakou agresivní explozi tuku do grilu.“

Robotické rameno následně provádí sérii jemných pohybů, které mají zajistit:

• rovnoměrné opečení,
• zachování šťavnatosti,
• a „psychologicky uklidňující kresbu roštu“.

---

První veřejný test

První veřejná prezentace systému proběhla letos v červnu během sousedského grilování.

Podle účastníků bylo zpočátku vše překvapivě profesionální.

Robotické rameno:

• plynule otáčelo maso,
• reagovalo na změnu teploty,
• a na monitoru zobrazovalo:

„stabilní fáze opékání“.

Situace se změnila ve chvíli, kdy jeden z hostů omylem zvolil dosud netestovaný profil:

„domácí zabijačka XXL“.

Systém následně:

• zvýšil výkon hořáků,
• provedl „intenzivní rotační sekvenci“,
• a jedna z klobás údajně přeletěla přes celý dvůr.

„To byla chyba kalibrace,“ říká Hřebec klidně. „Bo ty větší kusy maj jinou dynamiku.“

---

Rivalita pokračuje

Na otázku, co si myslí o Stanislavu Hlavsovi a jeho obraceči řízků, reaguje Igor Hřebec dlouhým mlčením.

Pak pronese:

„Řízek votočí každej. Ale adaptivní klobása… to už je budoucnost.“

Podle zákulisních informací už oba muži údajně připravují své stroje na vystoupení na veletrhu HobbyTech 2026, pan Hřebec nám nastínil další možnosti jeho stroje:

• synchronizované smažení,
• automatický výdej hořčice,
• a experimentální systém:

„kolektivní grilovací inteligence“.

Bezpečnostní technik veletrhu zatím odmítl komentář.